大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
北方的冬天特别的寒冷，南北气候不同，饮食习惯也不同，很多南方常见的小吃，北方却不常见。同样，有很多北方的特色小吃，南方人也不认识，更没有吃过。而且在北方有很多特色小吃，只有在冬天才会有，像猪皮冻，腊肠，冻梨等等。
七旬大爷街边卖它，10块钱1斤，无人识货，我看了一眼，全部买下！前两天，厨娘去菜市场买菜，远远的就看到，卖肉的那位七旬大爷的摊位前，多了一个大盆子。在盆子里圈着好几根像灌肠一样的东西，走进一看才知道，这不是普通的灌香肠，而是东北冬天特有的美食——猪血肠。因为厨娘的小舅在东北生活，过年的时候经常会带一些猪血肠回家吃，所以，我一眼就认出来了。只是没想到，在山东的菜市场，还能看到这道东北特有的美食。
我赶忙问大爷卖多少钱一斤，大爷说他卖的不贵，10块钱一斤，因为山东这边都不认这个东西，所以他卖的很便宜，看到我识货，大爷说给我便宜点，让我都买下。我就让大爷称了一下，这一盆一共有差不多10斤吧，最后我给了大爷90块钱，全部买走了，真是捡了个大便宜！
很多南方的朋友会问，买这么多的猪血肠，回家怎么吃呢？那我要告诉你，猪血肠的做法可多了！可以蒸，可以煎，可以炒，可以炖，还可以涮火锅吃。总之，每种做法都特别的好吃！今天，厨娘就用韭菜和猪血肠，和大家分享一道简单美味的家常菜的做法，喜欢的朋友一定要试试哦！
准备食材：猪血肠，韭菜，姜丝，郫县豆瓣酱，生抽，食用油。
具体做法：首先，将血肠切成厚片，韭菜清洗干净，斜刀切成大段，切点姜丝备用，热锅加油，放入姜丝煸炒一下炒香后，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
炒出红油后，倒入血肠，翻炒2分钟，加入适量生抽，翻炒均匀，然后加入韭菜，大火翻炒，炒至韭菜断生，关火出锅，一道北方特色美食韭菜炒血肠就做好了！做法特别的简单，鲜香美味又营养！
大家都知道血肠的主要成分就是猪血，猪血的营养特别丰富，有“液态肉”之称，属于低热量 ，低脂肪的食品，它的含铁量特别高，每100克含铁是猪肝两倍，鸡蛋的18倍，瘦肉20倍，所含的锌、铜，等微量元素有抗衰老的作用，老年人常吃猪血，睡眠好，助消化，还能延缓衰老，耳聪目明。
好啦！今天的东北特色美食猪血肠的做法就分享到这里，您喜欢吃猪血肠吗？最喜欢吃哪种做法呢？如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！谢谢大家！
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