皮皮虾又称虾耙子、瀨尿虾,它是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾的肉质香甜嫩滑,能让你上手之后就停不住口。当然,皮皮虾的一身外壳也比平常的虾要难搞定的多,因此吃皮皮虾可是得要有耐心的哦。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美,喜欢吃的同学可千万不要错过!
椒盐皮皮虾
图文 | 小耿妈妈
皮皮虾500克青椒1只蒜头1只葱适量姜1块椒盐粉适量辣椒粉适量干淀粉适量
1. 准备的原料。
2. 清水加葱,姜,盐烧开,皮皮虾下入汆水捞出沥干。
3. 葱,姜,蒜剁碎。
4. 汆好的皮皮虾加上干淀粉拌匀。
5. 锅中加油,下入拌好的皮皮虾大火炸几分捞出。
6. 锅中留少许的油,下入葱,姜,蒜沫炒香。
7. 下入炸好的皮皮虾,椒盐粉,辣椒粉。
8. 翻炒均匀。
9. 皮皮虾来了!
小窍门:
汆水时间不要太长,保持肉质的鲜嫩。
来源:美食天下
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