野生蘑菇能不能多吃（健康野蘑菇虽美味）

最近这段时间阿克苏雨水充沛，雨后菌类或野生植物大量生长。医生提醒，对于陌生的野生蘑菇，不要随意采摘食用。

9月4日，阿克苏市人民医院接诊了两位食用野蘑菇造成急性毒蕈中毒的患者。赵女士采了野蘑菇回家做成美味佳肴下了肚，随后她和婆婆出现呕吐和拉肚子的症状，两天后症状加重，就来到阿克苏市人民医院就诊。医生通过询问病史，结合各项生化检查指标，确诊她们是进食毒蘑菇后引起的急性毒蕈中毒，出现肝衰竭，情况非常危急。

“这几天我们已收治了好几个进食野蘑菇中毒的病人。”阿克苏市人民医院急诊科主任张博提醒，市民如果误食毒蘑菇，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，一定要及早就医，越早进行毒物清除，治疗效果越好。

“最好带着吃剩的蘑菇或者用手机拍下蘑菇给医生看，以便对蘑菇种类和毒性进行鉴别。”张博说，蘑菇中毒存在假愈期，千万不要因为恶心、呕吐等不适症状减轻就掉以轻心，因为胃肠道症状缓解后，仍可能存在肝、肾功能损害。

哪些野生蘑菇能吃，是不是花蘑菇才有毒？对此，记者请教了多位专家，他们的意见大致相同：只要是野生蘑菇都不要采食。

张博说，“花蘑菇才有毒”这种思维是错误的，比如白毒伞就是白色的，与一般野生蘑菇容易混淆。像蘑菇、野菜等，即便其品种被确认无毒或弱毒性，也建议大家不要采食。它们生长在室外环境中，是否存在变质或是重金属超标等情况，一般人难以辨别，很难保证它们不会对人体构成危害。另外，因每个人的肠胃情况不同，也有可能出现过敏等问题，导致呕吐腹泻。

张博建议，不要轻易采食野生蘑菇和不明品种的蘑菇；不要轻信民间流传或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法；要在正规超市或其他供应商购买蘑菇及其制品，不在流动摊贩处随意购买；对自己没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易购买和食用。

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