酸菜鱼是一道很美味的菜肴，对于这样一道美味的菜肴，要是吃的快一些的话，可能就不小心卡到鱼刺了，因此在酸菜鱼用什么鱼的选择上，大家可以多注意下，就有一些鱼类比较适合，如黑鱼、草鱼、白鲢鱼、鲈鱼、龙利鱼，但是罗非鱼就不适合。
可以用来制作酸菜鱼的鱼
1可以用来做酸菜鱼的鱼类是不止一种的，推荐几种可以用来做酸菜鱼的鱼类，就有黑鱼、草鱼、白鲢鱼、鲈鱼、龙利鱼，也有商家会用鲤鱼、青鱼等鱼类制作酸菜鱼，不过像是鲫鱼、罗非鱼这样的鱼是不适合做酸菜鱼的，首先说说鲫鱼，它的营养价值高，但是鱼刺很多，吃的时候容易卡住，而罗非鱼在煮的时候是容易碎的，而酸菜鱼中是有汤的，那么它做出来的酸菜鱼味道可能就大打折扣。
2不过一般来说，大家用刺少以及肉嫩的鱼类都是可以的，常见的就有黑鱼、草鱼以及白鲢鱼，黑鱼只有大刺但是价格可能要比一些鱼类要贵，而草鱼刺少肉质比较肥厚，白鲢鱼的话富含胶原蛋白，鱼肚子的肉特别嫩滑，十分适合烹饪来食用。
3除了这些鱼之外，像是鲈鱼或者龙利鱼也是可以的，鲈鱼少刺，但是价格要比黑鱼贵，而龙利鱼营养丰富，鱼刺少，但是价格要比鲈鱼贵很多的，而且对于龙利鱼来说，在市面上的龙利鱼是要小心是巴沙鱼冒充的，外形是比较相似的，不过用它们做酸菜鱼味道不仅好吃，且刺也相对来说不是很多。
4大家在做酸菜鱼的时候，是可以在上述鱼类中进行选择，这样的话，既可以补充营养，入口的口感更好，也能够愉快的用餐，如果鱼刺太多的话，可能就没有耐心慢慢吃，大家可以根据自己的喜好，以及鱼类的价格考量后选择。
酸菜鱼也叫做酸汤鱼，味道很好，自己在家里制作的话，在鱼类的选择上是可以注意下，可供选择的鱼类就有很多，但是不是所有鱼都可以。
翘嘴鱼多少钱一斤?
翘嘴鱼多少钱一斤?翘嘴鱼的价格也是受到一些因素影响的，比如说大小规格，比如说生长环境等，一般来说，它的价格可是要比像是草鱼、鲫鱼的价格要贵一些的，一斤的价格可在20到30元的，可是不便宜的，对于2到3斤的翘嘴鱼而言
人工鲟鱼多少钱一斤
人工养殖的鲟鱼的价格也是要具体来看的，就比如说在一公斤左右的品种而言，一斤的价格可在30元，每公斤的价格可在60元左右，而超过3公斤规格的鲟鱼，它的价格可在每斤65元的价格，也就是每公斤130元左右的价格
