福寿螺可以吃吗，可以吃(注意制作方法否则会感染寄生虫)

相信大家在小时候一定吃过一种田螺的零食，因其辛辣味道好收到许多小学生的喜爱。不过我们不知道的是，这些看似美味的东西，实际上却藏有很大的食品安全隐患，最近有新闻曝出多人吃福寿螺而感染，大家也在好奇福寿螺可以吃吗？其实是可以吃的，不过要注意制作方法，避免寄生虫感染。

福寿螺可以吃

许多烧烤店中有这样一道菜深受大家喜欢，就是福寿螺。不过此前，北京就曾爆发过160多人因吃福寿螺感染的事件，其中在他们体内检测出了一种叫做广州管圆线虫病。这是一种寄生在福寿螺体内的寄生虫，如果处理不得当，将未熟的福寿螺贸然端上餐桌，将会导致食客出现感染的现象。

这种寄生虫不仅仅是在福寿螺体内寄生，早在1933年陈心陶就在广州老鼠体内发现了，一旦进入脑袋，就会引发头晕、头痛、颈部僵硬等症状，还可能造成脑膜炎的疾病。严重的脑细胞受到伤害导致失明、记忆力下降、痴呆，甚至死亡。是一种十分可怕又强大的寄生虫，福寿螺成为它们的宿主，一只福寿螺可能带有6千条左右的广州管圆线虫。

人如果吃下生的或者未完全熟的福寿螺，则会引起感染广州管圆线虫病。但并不是不能吃福寿螺，为了避免出现感染的现象。必须在制作时将外表洗净，用高温彻底煮熟之后，再加以调味品进行食用。所以福寿螺是可以吃的，只不过是要先将这些寄生虫给杀死，才能享用。并且调制后的福寿螺肉质紧实，味道更好。