哈喽，大家好，我是爱美食的小慧，中秋佳节即将来临，那么现在卖得最火的便是它的老搭档“月饼朋友”，月饼呢是中秋佳节必不可缺的，口味多样化，我们吃的最多的都是甜味月饼，月饼是出了名的高糖高脂，对于那些血糖高的人群就只能看家里人吃月饼，别人都吃腻了，可他们却只能眼馋咂嘴，外边买的无糖月饼吃着还不放心，那么今天小慧将分享无糖的月饼做法.
准备荞麦面粉，生油(没有熬过的油)、麦芽糖醇液(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄，无糖黑芝麻馅
麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀，生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。再加入荞麦粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。揉好的面团放入盆中覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用
然后分成大小一样的面团，擀面杖擀成圆形，包入馅料，可以在月饼模具上撒少许面粉防止粘，然后放置烤箱，上火210℃，下火190℃，烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;月饼烤至表面金黄色，月饼就可以出炉了。
都跟着学起来吧!！！！觉得小慧做得还行的帮忙点赞转发哦,谢谢大家(●'◡'●)！！！
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