家里有个吃货，每天都嘴馋周黑鸭，最爱的除了毛豆，就是价格死贵死贵的鸭爪。好彩，有了这个自制卤鸭爪秘方，再也不用心疼荷包，就能吃到味美价廉，还好吃健康的鸭爪子了！
食材
鸭爪500g、桂皮10g、花椒 12g、香叶3片、干红辣椒 8g（大概是中辣的样子）、生姜片15g、老抽26g、生抽26g、冰糖 30g（喜甜可以多加）、料酒 50g、开水300g 。
2.把所有的食材（除鸭爪外）放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火。再放入鸭爪，倒开水刚好淹没鸭爪即可。
3.然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下，防止糊锅。
4.而且煮的过程中一定要观察汤料多少，不能开小差！！！！加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。
5.待汤料焖干收汁，美味的鸭爪也就做好了！装盘，戴手套，准备开吃！Btw，自从做了一次这个，我们家那位吃货天天念叨着什么时候再给做，因为不管做多少，每次都不够吃！
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THE END
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