2月20日，桃李面包因“消费者吃出带锈刀片”而登上热搜，随后，桃李面包发布公告对此事进行回应。
桃李面包的公告大致内容为，高度重视此次客户投诉，并第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，金属刀片经过工序不可能完整存在，且桃李所有产品都需经金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。
不仅如此，公司还已邀请上级市场监督管理部门及媒体对公司生产环节进行监督检查，同时向鞍山当地公安部门报警，申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。
实际上，这是桃李面包官微公告的第二个版本，而在第一个版本中，并未出现“同时公司已向鞍山当地公安部门报警，申请立案调查”的相关内容。不过，在第一个版本发布后不久，桃李面包便对公告进行删除，并在修改部分措辞与增添报警内容后重新发布。与此同时，桃李面包还在资本市场发布澄清公告，内容也大体一致。
事件一出，立即引发热议，除吐槽外，也有网友选择站队桃李面包，“支持严查，相信没有一个企业会搬起石头砸自己的脚”、“不会以为现在的生产工艺还是几十年前吧，大多生产环节是全流程机器操作，小部分人工参与，食品加工连服装穿着都有硬性要求，吃出刀片也太离谱了”。
资料显示，桃李面包的前身是沈阳市桃李食品有限公司，成立于1997年，至今已有26年历史，并于2015年登陆资本市场，目前主要从事以面包为核心的烘焙类产品的生产及销售等业务。以2022年上半年营收为例，面包板块占桃李面包营收的比例高达99.15%，而月饼、粽子等其他产品的合计营收占比还不足1%。
东财Choice数据显示，截至最新收盘，桃李面包微跌0.25%，报16.08元/股，总市值214亿元，排在A股食品板块第15位。单就市值表现来看，桃李面包与洽洽瓜子、涪陵榨菜、妙可蓝多等处于同一梯队，且与位于板块龙头的海天味业和伊利股份等企业，具有较大差距。
桃李面包2022年业绩快报显示，公司全年实现营收66.86亿元，同比增长5.54%，但归母净利润却下降15.11%，仅为6.48亿元。桃李面包给出的解释，受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨，导致本期毛利率同比有所下降，最终影响利润。
实际上，这并非桃李面包首次面临利润的下滑。2021年，桃李面包的归母净利润同比下滑13.54%，仅存7.63亿元。至于营收，更能表现出桃李面包面临的困难。2016年是桃李面包的分界线，在这之前，其营收增长率呈现稳步增长态势，直到2016年达到近29%。此后，桃李面包的营收增速出现下滑，到2020年只剩5.66%，但最近两年稍有回暖，重回60亿大关。
不过，桃李面包的营收增长，依旧低于市场整体涨幅。据中国烘焙者消费协会预测，中国烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年市场规模将达到3069.9亿元，而到2025年的年复合增长率可达45%。这也意味着，如果桃李面包无法在未来几年拿到更多的市场，可能会失去目前的行业地位。
值得一提的是，下行的业绩表现下，桃李面包的实控人吴志刚家族还多次进行套现。2018年12月底，桃李面包上市满三年，迎来首次公开发行限售股的大规模解禁。仅五天后，吴志刚家族就发布减持计划的公告。从这时起，吴志刚家族就开始减持模式。
Wind数据显示，从2019年1月至今的4年多时间，吴志刚家族通过减持合计套现超46亿元，家族成员的持股比例也出现不同程度的下滑（吴志刚与盛雅莉为夫妻关系，吴学东、吴学群和吴学亮分别为其长子、次子和三子，盛龙、盛雅萍、盛利为盛雅莉的弟弟和妹妹）。
