鲍鱼为什么变硬，鲍鱼已经死亡/蒸煮时间过长(上汽后蒸10分钟)

鲍鱼的味道鲜美，肉质细嫩且营养丰富，大家在自己家里做鲍鱼的时候，也是要注意对于其蒸煮时间的把握，它并不难煮，大家如果吃起来鲍鱼变硬的话，注意鲍鱼为什么变硬就可能与之有关，不仅如此，鲍鱼如果早已死亡，不是很新鲜，吃起来也会变硬。

鲍鱼为什么变硬的原因

如果发现鲍鱼的肉质变硬的话，那就要注意考虑鲍鱼早已经死亡的情况，新鲜程度较弱，且体内细胞丧失活力，如果是这种情况造成的鲍鱼变硬的话，是不建议大家食用的，不仅不新鲜，而且食用起来也是不利于身体健康的，要是因为舍不得，而造成身体的不适就不好了， 不过除了这样的情况，也不排除大家在烹饪过程中的蒸煮时间过长而导致的。

大家在平时吃鲍鱼的时候，味觉鲜美，肉质软滑，但是鲍鱼变硬的话，就要注意大家在蒸鲍鱼的时候，是要注意蒸鲍鱼的时间的，过长时间的对鲍鱼进行蒸煮，其实反而会让鲍鱼的肉质变得老硬，那么在食用鲍鱼的时候，自然在口感上是没有想象中的那么好了，随着蒸煮时间的加长，水分也会逐渐流失，吃起来又柴又硬。

鲍鱼为什么变硬，如果是第二种情况造成的鲍鱼变硬的话，大家在下次蒸煮鲍鱼的时候，就要把握时间了，可以蒸锅上汽之后蒸10分钟的时间，但是不要蒸煮的时间超过15分钟，这样的话，极易造成口感的不佳，不过具体的时间也是要和大家蒸煮的鲍鱼个头大小有关的。

鲍鱼被誉为海洋软黄金，吃起来也是很鲜美，营养丰富，在食用鲍鱼的时候，大家如果感觉到鲍鱼变硬的话，那么就要注意可能是上面的2种原因了，下次可以多注意下蒸煮的时间，不宜过长，对于没有及时吃完的鲍鱼可以放进冰箱中保存，不过也是要及时食用完毕，避免口感变差或者营养流失。