作为非常好吃的肉类,相信有不少人都非常喜欢吃羊排,不仅味道好,而且营养丰富做法多样,但其实羊排还是比较难做的,一个处理不好就是柴或者硬。今天我们就来看看羊排怎么炖好吃又烂没腥味。
羊排炖的好吃没腥味的做法
1、首先准备好食材,羊排一斤,料酒两勺,酱油两勺,耗油两勺,花椒粉两勺,糖两勺,葱姜蒜适量,烧烤料适量,精盐两勺。
2、将羊排彻底泡出血水后洗干净,然后将加入葱姜蒜和所有调料的一半量,搅拌均匀并腌制一个小时左右。
3、腌制好后放入高压锅,加水压熟。
4、在不粘锅中倒入适量高压锅压羊排的水,然后开中火并倒入所有羊排。
5、再一次性加入所有所有剩下的调料,并开小火腌制10分钟。
6、然后翻面,再焖制5分钟到汤汁收尽即可出锅装盘。
7、将事先备好的烧烤料均匀撒在羊排上。
小结:做羊排一定要做到熟透,但不要煮烂了,否则就没有形状了。家中如果没有高压锅的话,也可以将羊排加调料小火炖熟透。羊肉性温和,经常吃羊肉不仅可以增加人体热量,而且还能够治疗体寒等症状,同时也可以增加消化酶,保护胃壁,帮助脾胃消化,还有很好的抗衰老作用。
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