巴沙鱼和龙利鱼都是无刺，肉质鲜嫩，营养丰富，而且没有鱼刺，这样的鱼谁不爱呢，由于二者在市场上的售卖方式一样，但是价格不一样，经常有商贩拿巴沙鱼来充当龙利鱼，因为巴沙鱼比较便宜，这让很多购买者很是头疼，其实巴沙鱼和龙利鱼的区别还是比较明显的，那我们来看看如何看颜色和厚度区分两者。
巴沙鱼和龙利鱼的区别
1、巴沙鱼属于河鱼，而龙利鱼属于海鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水鱼，在印度尼西亚、马来西亚、越南等地都有养殖，而龙利鱼是我国近海的鱼类，具有广温、广盐等适应环境多变的特点。
2、生长的外形差不多，巴沙鱼长得和一般的淡水鱼差不多，属于鲶鱼形类，因此长相跟鲶鱼很像。而龙须鱼生活海底，海水的压力大，因此身体呈现扁平状，双目长在身体的一边，因为外形长得像舌头，又叫舌头鱼、子板鱼。
3、营养价值不一样。淡水巴沙鱼皮下有一层厚厚的脂肪，主要以饱和脂肪酸为主，而海水龙利鱼脂肪较少含有的是不饱和的脂肪酸，对于人体来说，不饱和的脂肪酸更健康。
4、售价不同，巴沙鱼的售价已经在十几块钱，而冰冻的鱼柳几块钱一斤，龙利鱼鲜活的一般60左右一斤，肉质鲜美，但是冰冻的鱼柳也要几十块钱一斤，这也就是为什么市场上很多巴沙鱼来充当龙利鱼了。
简单辨别二者小技巧
1、看厚度，巴沙鱼是淡水鱼，长得比较肥美所以制作的鱼柳会比较厚一点，龙利鱼身体扁平，所以鱼柳相比于巴沙鱼要薄一点。
2、看颜色，巴沙鱼的肉质比较白嫩，而龙须鱼的鱼肉是白里透红的，不管是冰冻还是鲜活的，龙利鱼的鱼肉都会带一点鱼红。
3、闻味道，巴沙鱼生活在河水中，所以土腥味比较重，做成的冻鱼柳一般会经过包冰和浸泡保水剂，掩盖住巴沙鱼的土腥味，但是会闻到很重的碱水味，但是龙利鱼生长在海里，腥味小无异味。
以上就是巴沙鱼和龙利鱼的区别，他们在鲜活的时候是很好区分的，但是去皮去骨的鱼柳就很难区分了，两者的营养价值和价格都相差挺大，所以我们就可以用以上的方法来看是不是自己想要的鱼，防止上当受骗。
