在家里制作新鲜鲍鱼的时候,是要将鲍鱼清洗干净的,鲍鱼怎么清洗才算干净呢,仅4个步骤就可以清洗干净,首先是刷鲍鱼、分离鲍鱼壳肉、去除内脏以及粗盐搓洗去除黏液,用流水清洗干净即可,注意鲍鱼不吃的部位,注意内脏清洗图解。
鲍鱼清洗干净的步骤方法
1如果是要清新新鲜鲍鱼的话,那么在清洗鲍鱼的时候,是要经过4个步骤的,在有的做法中,是先将鲍鱼用刷子刷洗干净,将鲍鱼以及鲍鱼外壳都要清洗干净,之后就可以进行鲍鱼壳和肉进行分离的操作了。
2在对鲍鱼肉和壳进行分离的时候,还是有多种方法选择的,大家可以直接借助小刀或者汤匙等工具,从鲍鱼的扁平的一端插进去,切断贝柱,之后就就可以将其分离,亦或者是直接将清洗后的鲍鱼放进锅中加水煮,煮熟后用刀更好分离了。
3鲍鱼的内脏也是要去除的,大家找到鲍鱼肉上面的黑色和黄色的部分,这些是鲍鱼的肚肠,是不要的,接着划开鲍鱼的嘴,将相连的食管和嘴部一起丢掉,注意鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端。
4最后就是对鲍鱼进行清洗了,大家是可以借助粗盐进行搓洗,将其表面搓洗干净,之后就可以用流动的清水将其冲洗干净即可,目的是将其粘液去除在,这一步的步骤是需要注意的,可以帮助清洗的更加干净。
鲍鱼怎么清洗才算干净,大家可以参考上面的步骤,需要注意的是,关于鲍鱼清洗的方式或许存在不同,有的是先要粗盐搓洗或者温盐水浸泡,之后分离、去除内脏以及流水清洗,不过在将鲍鱼肉和壳进行分离的时候,要注意安全可戴手套进行操作,蒸的时候也要注意时间。
鲍鱼蒸多久才可以吃
鲍鱼吃起来肉质是很鲜嫩的,大家在蒸鲍鱼的时候,蒸的时间是不要太长的,它是比较容易熟的,大家是可以蒸10分钟左右的时间,时间控制在8到10分钟就可以让鲍鱼熟了,但是具体蒸煮的时间,可能会与鲍鱼个头大小等有关的
鲍鱼为什么变硬
如果发现鲍鱼的肉质变硬的话,那就要注意考虑鲍鱼早已经死亡的情况,新鲜程度较弱,且体内细胞丧失活力,如果是这种情况造成的鲍鱼变硬的话,是不建议大家食用的,不仅不新鲜,而且食用起来也是不利于身体健康的,要是因为舍不得