高血压是一种慢性病，久而久之，高血压会损害血管，引发与心血管健康相关的疾病，如：心脏病、肾病、中风等，因此，平衡血压对于高血压患者的健康极为重要。为了将血压控制在一个稳定的水平，患者需要注意他们的日常饮食。因为，科学的营养可以很好地控制血压，维持在稳定的水平，预防危险的并发症。
高血压有多危险？
在了解高血压患者应该远离哪些食物之前，大家需要知道高血压患者的危险程度。
高血压是由于对血管壁施加的大量压力而导致血压高于正常值的一种病症。它是由狭窄或阻塞的动脉阻塞血液流动引起的，导致血液汇集并对动脉壁施加压力。或者也可能是由于心脏排出的血液量大，压力高于血管所能承受的压力，导致高血压。
在过去的几十年里，高血压夺走了许多人的生命。尤其是在今天的生活中，死于疾病的人数每年都在迅速增加。这种疾病无声无息地发生，没有明显的症状，当它爆发时，大部分疾病已经影响了身体的健康。
高血压的可能并发症包括：
脑部并发症：中风、偏瘫或全身瘫痪、中风是高血压患者常见的脑部表现之一。原因可能是脑动脉瘤破裂、脑梗塞、脑出血等。
心脏并发症：冠心病、心力衰竭导致气短、胸闷是高血压的典型表现。心肌缺血导致头晕和头晕目眩。严重者可导致心肌梗塞、心力衰竭。
肾脏并发症：高血压对肾脏血管系统的损害可导致肾功能衰竭。
眼部并发症：眼部的微小血管很容易受到损伤，导致视网膜疾病。患者会出现视力下降，严重的可能会失明。
哪些食物大家要远离？
1、脂含量高的食物
油炸食品富含胆固醇和饱和脂肪酸，食用这种食物会导致体内胆固醇升高，导致血脂和动脉硬化。许多研究表明高脂肪饮食与高血压之间存在关联，有两类脂肪：饱和脂肪（来自动物脂肪的不健康脂肪）和不饱和脂肪（适量食用的健康脂肪，包括坚果、豆类、植物油、黄油）。
高脂肪和饱和脂肪的饮食会损害血管的内皮功能，导致血压升高。
相比之下，富含 omega-3 脂肪酸（来自鱼油，一种不饱和脂肪）的饮食可改善内皮功能、降低血压并降低动脉粥样硬化的风险。
2、避免酒精饮料、碳酸软饮料
酒精、烟草、碳酸软饮料使心跳加快，血泵不断增加血压。此外，固体茶也有同样的功效，而且还会引起失眠、心理焦虑。因此，患有高血压的人应该避免这组食物。
3、高盐食物
众所周知，高血压患者应清淡饮食，限制高盐食物。为什么？
当盐分进入体内时，大脑会收到“口渴”的信号，从而调节体液。血管中积水导致血容量增加，血液循环困难。这会导致血管壁上的压力增加，从而导致高血压。
4、烟草
在含有尼古丁的烟草烟雾中，吸烟后血压的短暂升高持续约 30 分钟，包括被动吸烟（非吸烟者但在直接吸烟者 1m 范围内吸入烟雾）。吸烟是心血管疾病的重要危险因素，会增加动脉粥样硬化、心肌梗塞和外周动脉疾病的风险。
在吸烟者中，使用药物治疗血压或心血管疾病通常不如非吸烟者有效。因此，在所有治疗心血管疾病的建议中，患者必须戒烟或避免接触二手烟。
那么高血压的人应该遵循怎样的饮食原则呢？
1、建立多样化的饮食，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、新鲜蔬菜和水果。
2、吃清淡，限制盐，咸香料。
3、提供维生素和矿物质，尤其是叶酸、维生素 B12、维生素 B6、维生素 D。
4、在日常饮食中添加纤维。
5、优先以煮和蒸的形式加工节俭食品。
6、管理体重，如果有脂肪，大家应该减肥。
参考资料
《高血压的危害有哪些？》医学审查人Alana Biggers, MD, MPH 2019年9月21日
《哪些食物对血压不友好？》医学审查人Aaron Kandola2021年7月4日
