现在是阳春三月，气温回升，阳气升腾，中医认为，春季是养肝的“黄金期”。
春季应该多吃应季食物，尤其是绿色蔬菜，时令水果， 五谷杂粮、豆制品，山药，红枣，猪肉，鸡肉，蜂蜜等。
此外，新鲜鱼肉、虾肉，这些食物内含有丰富的优质蛋白，同时胆固醇、脂肪含量低，不会加重肝脏的负担，春天食用，养肝增阳气，有助于身体健康。
下面推荐8种食物，水分充足，营养丰富，养肝润燥，春天经常食用，会使我们的身体更健康。这些家常饭菜，都是我家常做的，很受家人欢迎，现在就分享给大家。
一、油麦菜
推荐菜谱【油麦菜小炒】
油麦菜可以素炒，也可以加一点肉片，加一些别的配菜，这样炒出来的油麦菜，色泽美观，营养丰富，口感更好，我发现这样做，比单独炒油麦菜，更受老公和孩子的欢迎，您也试试吧！
【食材】油麦菜500克，水发木耳，胡萝卜，猪里脊肉，葱，蒜各少许。
油麦菜洗净后，拦腰切几刀，不用太碎。木耳洗净，胡萝卜，猪肉分别切成片儿。
1.起锅下油，放入葱花，肉片爆炒，至肉片熟透。
2.下入木耳和胡萝卜，一起爆炒2分钟，这是一道快手菜，要大火爆炒。
3.放入油麦菜和大蒜粒，爆炒1分钟，放入食盐继续炒1分钟，最后放入少许鸡精，香油，炒匀即可出锅了。
二、苔菜
推荐食谱【苔菜包子】
【食材】苔菜500克，猪肉300克，粉条少许，金钩海米少许，葱姜各少许。
春天的苔菜很鲜嫩，我用了少肉多菜的做法，这样的包子吃起来有春天的味道，又不会感到油腻。加了粉条，使包子的馅料更加滑润，金钩海米可以提鲜。
【苔菜包子的做法】
1.猪肉剁成肉馅，金钩海米洗净，稍微剁一下，粉条用开水煮熟后，捞出来剁碎，苔菜切碎，葱姜切碎。
2.把肉馅，粉条，苔菜，放入盆中，放入金钩海米，葱和姜末，搅拌均匀。
3.馅料中加入食用油，食盐，生抽，味精，少许水，搅拌均匀。因为苔菜本身有水分，所以调馅的时候，不用加很多水，苔菜下来的水分就足够使馅料湿润。
4.提前发酵好的面团，揉匀排气，切成小剂子，擀成包子皮，包入调好的馅料，捏出麦穗褶，垫上玉米叶子，放入密封空间醒发30分钟。
5.锅中加入清水，大火烧开，放入醒发好的包子生胚，旺火足汽，蒸15分钟停火，捂2分钟。打开锅，蒸好的包子白白胖胖的，掰开一个，香气扑鼻，菜色嫩绿水灵，鲜香不腻，特别好吃。
三、豆腐
推荐食谱【豆腐炒虾】
【食材】鲜虾250克，豆腐300克，大葱半棵。
【豆腐炒虾的做法】
1.豆腐切成块，鲜虾去掉虾须，虾线，洗净，大葱切成段儿。起锅下油，下入大葱炒出香味，下入海虾翻炒至大半熟。
2.下入豆腐一起翻炒2分钟，加少许清水，烧开后煮3分钟，加少许食盐，炒匀即可。
这道菜色泽美观，豆腐嫩滑入味，虾鲜美香醇，原汁原味，营养丰富。
四、山药
推荐食谱【山药炖排骨】
【食材】猪排骨500克，葱姜少许，山药2根，胡萝卜1根，西兰花1小棵。
1.排骨洗净后，冷水下锅，烧开后焯水3分钟后捞出，冲洗干净。起锅下油，下入葱姜炝锅，下入排骨爆炒2分钟。
2.锅中加入适量生抽酱油，炒匀后加入适量清水，大火烧开后继续煮15分钟。放入切好的山药段儿，一起煮。
3.放入胡萝卜丁，继续煮5分钟，这时候，锅中的汤汁基本收好了。
4.放入焯水的西兰花，食盐，炒匀后焖1分钟。
5.加一点芝麻油，鸡精，炒匀后就可以出锅了。排骨酥烂，山药软糯入味，胡萝卜和西兰花清爽解腻，略带汤汁，非常美味，和米饭是绝配哦。
五、西兰花
推荐食谱【双花炒肉】
【食材】西兰花，菜花各一棵，葱姜各少许，里脊肉少许。
1.西兰花和菜花，剪成小朵，洗净后，分别在开水中焯水2分钟，然后捞出过冷水，控去水分。
2.起锅下油，下入葱姜和肉片煸炒，至肉片熟透，下入西兰花和菜花，爆炒3分钟。
3.加入食盐，鸡精，芝麻油，炒匀后即可出锅。
六、小白菜
推荐食谱【炝拌小白菜】
【食材】小白菜500克，水发木耳少许，红椒，葱，蒜各少许。
1.水发木耳择洗干净，在开水中焯烫3分钟后捞出控水。
2.小白菜择洗干净，在开水中焯水2分钟后，捞出控水，切成段。
3.红椒，大蒜，大葱分别切碎。
4.锅中倒入食用油，下入红椒，大蒜和大葱煸炒出香味。
5.小白菜和黑木耳放入盘中，把锅中的食用油全部倒入盘中。
6.加少许食盐，鸡精，拌匀，即可。菜色碧绿，香气扑鼻，清爽美味。
七、红枣
推荐食谱【红枣杂粮粥】
谷类食物，例如糯米、黑米、高粱，红豆等，这些食物中含有丰富的营养物质，养胃益肝。红枣有补血的作用，煮粥加上红枣，长元气，益肝血，养生效果更好。
春天干燥，经常喝杂粮粥，还可以补水润燥。
【食材】糯米，黑米，红豆，山药，大枣
【做法】
1.红豆提前泡2小时，糯米，黑米淘洗干净，山药去皮切成段儿。
2.把所有食材倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后，煮20分钟即可。
八、蜂蜜
蜂蜜中含有多种无机盐和维生素，还有果糖、葡萄糖、淀粉、酶氧化酶和还原酶等，具有滋养润燥的作用。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖，葡萄糖除了构成细胞营养物质外，还能够增进肝脏糖原物质的储存，促进组织新陈代谢，葡萄糖和果糖可以增强肝脏的解毒功能和肝细胞再生的修复能力。
推荐食谱【蜂蜜柠檬水】
【食材】柠檬洗净，切成薄片。温开水，蜂蜜各适量。
【做法】温开水中，放入2片柠檬片，倒入少许蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。
柠檬水味道微酸，而中医认为酸入肝经，因此柠檬水对于肝脏是有一定好处的。柠檬水可以加快机体的新陈代谢，促进毒素物质的排出，有利于减轻肝脏的负担。
柠檬水内含有多种维生素，尤其是维生素C，因此不仅可以提高机体的抵抗力，还具有抗氧化以及提高食欲的效果。
【注意】胃脾虚弱，胃酸过多的人应当避免饮用柠檬水或者少饮用。
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