云南腌泡水果怎么做(有一种果不能生吃)

对于我们广西人来说,特别是夏季,因为天气炎热,有时候还真吃不下饭,总想吃清爽的食物,对于我这位土生土长的广西人,一直以来都习惯于广西人的饮食习惯,并且传承了下来,在夏季总是有喜欢吃粥的习惯,因为吃粥感觉比较清凉爽口,所以对于送粥的小菜就比较讲究了,人们为了送粥好菜,品种多样,五花八门,这可就随各人爱好了,特别是粥摊上的小菜就有几十种,都十分的美味,但是,有一种小菜非常特别,对于我来说,在我吃粥的时侯,只要有它,就够了,那就是榄角,非常开胃,绝对是送粥好菜哦!

其实榄角,它是一种果类,经过腌制而成为当地的一种上等名菜,非常的受欢迎,有些人喜欢买生的回家自已制作,也可以去市场买现成的!先给大家看下腌制好的榄角是这样的!

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其实这种果不可以生吃,苦涩,坚硬,必须经过腌制之后才能吃的,经过腌制之后却会散发出一种浓郁的香味,毫无苦涩感,吃起来非常的可口,在我小的时候,经常看到妈妈买新鲜的生榄角回来自己制作,因为很简单,每次买回来我都会一起帮忙,毕竟自已做的比较新鲜,味道香而美味,是送粥最好的菜了,因为是用盐来腌制,味盐,做一次就可以吃上好几天呢!

一般腌制过的榄角,可以放油和生姜爆炒,这样吃起来更香,更美味!

也可以与其它肉类爆炒,使之更入味,让人吃起来香浓可口,食而不腻,非常开胃!

也可以用来蒸排骨,蒸猪手,蒸鱼,蒸五花肉等,都十分美味!

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其实榄角的制作很简单,首先将生鲜熟透乌黑的榄角煮熟,然后就用缝衣线弄开,去核,分成两半,如图,

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再把一点点盐放进分开的两半的坯中,并且将口压扁即可,就这样简简单单的制作完成了!

黑榄角富含维生素c和钙,有助消化,生津止渴,消炎等功效,作为食材能散发出诱人的香味,绝对是上等的美味佳肴啊!

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