蘑菇长白毛了还能吃吗，正常现象无发霉变质就能吃

蘑菇长白毛了还能吃吗？没有发霉变质的话就可以吃，蘑菇长白毛是一种正常现象，用水星期干净之后，用开水焯烫一下就可以烹饪了。蘑菇放置一段时间后会老化，白毛便是蘑菇的孢子，无毒可以放心食用。注意如果发霉变质，长绿毛、黑毛千万不要吃。

蘑菇长白毛了还能吃吗：可以

一般情况下，蘑菇长白毛是可以吃的，只要没有发霉变质食用之后就没有问题。蘑菇长白毛其实是一种老化的现象，蘑菇长时间的放置，导致孢子长出了菌丝体，是没有毒的，只是营养和口感有所下降，吃之前用开水焯烫一下，然后就可以烹饪了。

注意，如果长白毛长得比较严重，已经将蘑菇菌体都覆盖了的话，那最好还是别吃了，避免影响身体健康。一般购买的新鲜蘑菇，放在冰箱中保存，温度合适的情况下，可以存放4天。但如果，蘑菇变味、变软、长绿毛、长黑点点等异常情况就不要吃了，蘑菇已经老化腐败变质。

干蘑菇长白毛的话，并不是蘑菇的菌丝，而是腐败的表现，不能吃！

如果食用了变质蘑菇，容易引发食物中毒，出现拉肚子、恶心、腹痛、呕吐、头晕等情况，要及时到医院处理。

蘑菇怎么保存

1、干燥保存：新鲜的蘑菇放在太阳下面晒，尽量的把水分晒干，然后装进密封容器中，加一些干燥剂保存，吃的时候拿出来用水泡发即可。

2、新鲜蘑菇的根部杂物去除干净，放在1%的盐水中浸泡10分钟，沥干水分后装进保鲜膜中，可保鲜5天。

3、冰箱存放最简单，在2-4度低温下，避光保存。