如果说有哪一个世界是属于微胖者的，那么一定是唐朝。现在减肥已经成为了大部分爱美者的常见行为，他们都会在一定程度上觉得自己是胖的。而且只有更瘦，没有最瘦。
更何况在这个以瘦为美的时代，每个人都比较追求苗条、更好的体型，不论男女。减肥的方法多种多样，可以使用药物减肥，还可以进行手术抽脂。但这些减肥方法，都需要注意饮食，因为食物的平衡也可以辅助减肥。减肥是以减少人体过度的脂肪、减轻体重为目的的一种行为方式。
肥胖虽然算不上是疾病，但却有许多人都拥有这样的烦恼。可是油确是生活中少不了的，在食物中加入动物性脂肪会使菜变得更加鲜美可口，但是人体会吸收脂肪，增加体重。
肥胖的形成也有很多的原因。有些家庭遗传中就有肥胖的基因，那么这一类人减肥是比较困难的，如果是后期人体内脏病变，比如输卵管的堵塞而形成的肥胖，则比较容易瘦下来，而且不容易反弹。人们的减肥一般都只是减少热量的摄取，从而使人体内的脂肪被消耗，这就是控制饮食，不食用过多的热量，从而没有消化不完全的热量形成脂肪储存在人体内。
运动也是可以消耗脂肪以及人体内的热量的。但是这些方法并不是非常高效的，有很多的人用这些方法也不一定能够去除肥肉。有些人喝水都会胖，也有一些人使劲吃都不会胖。而且像美国这样医学进步的国家，每年在减肥的市场上都花费了不少的金钱，但是仍然无法阻止肥胖人口的持续增长，这在一定程度上也是因为人们所使用食物所含的激素有关。
关于减肥期间食用油的选取，最好是食用玉米油，亚麻籽油和橄榄油。玉米油中含有的亚油酸较多，而且可容易被人体所吸收，胆固醇含量也不高，还可以维护人体的心血管的运行。
亚麻籽油适合所有的群体，无论是年轻人还是老年人，都是比较适合的，而且它是陆地上最补脑的食物之一，可以用来凉拌或者调汤。橄榄油中所含有的的单不饱和脂肪酸是所有食物中食物油中比较高，它可以预防心血管疾病，减少胆结石的发生，还可以抗氧化，延缓衰老。
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