潍坊特色名吃有哪些简介(舌尖上的潍坊景芝三大名吃)

在每个的心中总有那么几道让人无法忘却的家乡美食。今天小编为大家分享的是潍坊景芝三大名吃,景芝三大名吃分别为“三页饼”、“金丝面”和“小炒肉”。你最喜欢哪一样呢?下面我就详细的为大家介绍一下。

第一道“三页饼”

景芝三页饼在潍坊可是赫赫有名的名吃,它与景芝白酒齐名。它因为“三页如一,叶薄如纸,一抖三 三页饼开”而被称作三页饼。三页饼做法是用精面粉与食盐加水和面,再加入生的豆油,然后擀制成饼之后用鏊子烙制而成。

三页饼是特别特别薄的,甚至薄如纸张,软如绸缎,入口劲道醇香,让人百吃不厌。三页饼在景芝已有300多年的历史,也是当地人最喜欢的美食之一。

三页饼的做法:

所需食材:面粉300克/食盐适量/食用油适量/水适量。

首先将面粉倒入盘中加入适量的额食用盐,倒入温水和面,和成和油条面一样。

将和好的面团分成n各大小均匀的小剂子,然后擀成薄饼,擀成碗口大小,然后三张薄饼叠加在一起,每层之间涂抹上食用油。弄还之后放置到鏊子上小火烙只即可。

景芝金丝面

说到潍坊的美食金丝面也是赫赫有名的,它距今已有三百多年的历史,与三页饼启明的白案佳品。因为颜色为金黄色,细如发丝故得名金丝面。

金丝面以面粉/鸡蛋以及食盐为原料,首先将鸡蛋打入盆中搅拌均匀,然后再加入适量的面粉和食盐,和成面团,然后擀成非常薄的饼,再切成细丝。

锅中倒入适量的清水,烧开之后将面下入锅中煮熟,然后捞出放入提前准备好的鸡汤内,加入适量的额醋/香油/虾米/胡椒面等佐料,即可食用。

景芝小炒肉

景芝小炒肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇的特色美食。景芝小炒肉是用香菜炒肉,肉丝鲜嫩,香菜清脆,香气扑鼻。和该镇金丝面、三页饼并称景芝三名吃。

正宗的景芝小炒肉有四种:香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉和贡菜小炒肉。其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成。

香菜小炒肉的做法:

主料:猪里脊肉 200g 香菜梗 100g

配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花

做法:

1、香菜洗净摘去叶子,切3公分的小段;

2、猪里脊肉切丝;

3、准备好姜丝,葱花,备用;

4、锅里加少量热水,煮沸后,把肉丝倒进去,然后加少许老抽上色(此做法可使肉丝鲜嫩有味),然后把肉丝捞出沥干水分备用;

5、另起油锅,油烧热后,放入姜丝葱花,迅速倒入肉丝,香菜梗,翻炒一会,即可出锅,出锅前可加一点耗油,味道更加鲜美。

这样,一道鲜美地道的景芝小炒肉就出锅了,肉丝鲜嫩,香菜清脆,香气扑鼻。

景芝小炒肉里最经典的就是这道香菜炒肉丝,也叫芫荽炒肉丝,其他三种韭菜炒肉丝,蒜薹小炒肉 ,贡菜小炒肉,都可参考香菜小炒肉的做法。

以上是小编今天为大家分享的景芝三大名吃,这三道美食比较大众,也是平常百姓经常吃的。

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