一方水土养活一方人，不同地区有自己的饮食习惯，山东人好饼，烧饼、壮馍都是最爱的美食，重庆喜面，大清早就是一碗麻辣小面，云南因为其海拔原因，只能以米粉为主，在广东集合了世界各地的特色美食，其中粉的作用也是可圈可点，在这里一直都有一家老字号米粉店，36年的历史，经历了不少的沧桑岁月。
亲力亲为，不断进步
这家店铺的阿姨从年轻干到了现在，店铺不大，里面就是一个操作的小空间，食客用餐都是拿到店外，没有任何的装修，看着很简陋，不过阿姨的味道还是很受欢迎，每天都是络绎不绝的招待食客，根本忙不过来，做米粉都是阿姨自己做，别人做自己不放心，于是就一直坚持到现在，真佩服阿姨的倔强，制作米粉非常心灵手巧，看着很快就出一份餐，这些都是自己常年的经验积累，总结才会有进步。
食材讲究，真材实料
大姐已经在这条街上小有名气，周围街坊邻居都是这里的忠实顾客，店里的米粉是招牌，不过从此表面饼没有什么特色之处，看似简单实则暗藏美味，调制米粉的汤头是大姐用老母鸡来调的鸡汤，汤头非常浓郁，米粉特别细，便于入味，看着一碗很简单的米粉，搭配大姐的扣肉就不一样了，扣肉采用精选五花肉，层次分明，看着就很有食欲，一块扣肉有3两左右，味道还行，价格就是有点小贵，10元一块吃着还是挺爽的。
鲜美味道
米粉与扣肉搭配非常融洽，广西米粉不像重庆小面那么在意汤多更有味，它们在意精华，食材品质，米粉充分吸收鸡汤的鲜美，入口顺滑，吃着舒适，扣肉猪皮是亮点，先炸后蒸制，虎皮做得相当成功，入口Q弹，但瘦肉却有不足，吃着有点柴，还有点塞牙，火候还能精确一点，则是十足美味。
除了扣肉之外，店里还有其它的硬货，鸡爪以及其它的佐餐小吃都是不错的搭配，边吃米粉，边啃鸡爪也是不错的选择。
大姐的扣肉粉在当地已是一家独大，36年的经营干趴了好多同行，很多外地的游客到了这里都会来店里品尝一下，评价都很高，大姐心里乐滋滋的，周围的食客很多都是从小吃到大，有回忆，也有情怀。
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