网红小城鹤岗“CBD”的咖啡馆里,谁在喝38元一杯的咖啡?

01·鹤岗小城的意外走红

2019年,一篇《流浪到鹤岗,我五万块钱买了套房》的文章在各大平台迅速走红,鹤岗,这座位于我国东北的边陲小城,一座典型的资源枯竭型城市,瞬间火出圈,成为了年轻人躺平的天堂!

相比于其他城市动辄几万一平的房价,鹤岗的低房价顿时吸引了一众在外漂泊的年轻人,很多人纷纷逃离让自己倍感压力的一二线城市,转身到鹤岗,尝试开启一种新的人生。

音乐人迪亚来到鹤岗之前,在上海开了一个音乐培训班,他和妻子租了一间40平米的小房子,每月房租5400元,占全部收入的一大半。后来因为疫情,他的培训班无法继续营业。

当他看到五万就可在鹤岗买套房之后,他和妻子决定逃离上海,来到鹤岗。他们花费4.5万元买了一套50平米的二手房,这个小房子,除了给他们漂泊的心有了一个安稳的家外,也承载着他们的梦想。

他们在家附近开了一个乐器培训班,虽然收入不多,但相对于上海紧张的生活节奏,这种平淡的、稳稳的生活也给他们带来了极大的幸福感。

02·怀揣梦想的返乡人

就在鹤岗走红的当年,阿怪和男友因为结婚原因返回了自己的家乡——鹤岗,对于月薪三四千块钱的咖啡师来讲,哈尔滨的房价让他们望而却步。但是家乡鹤岗,却能给他们一个温暖的避风港。

回到鹤岗后,身为甜品师和咖啡师的阿怪做了一年的蛋糕定制生意,好的东西大家都是有共鸣的,慢慢的,阿怪便积累了一些客户,随后,她也萌生出想开一家店的想法。

但随着鹤岗的热度飙升,关于在鹤岗工作工资和生活便利性的问题也被频频爆出,除了一些自由工作者之外,其他跟风去鹤岗定居的人,开始纷纷抱怨这座小城微薄的工资水平和为数不多的商场超市,于是当初那些兴致勃勃去鹤岗定居的人,又再次选择了逃离鹤岗,回归城市。

由于工资水平的限制,当地最为火爆的店铺莫过于7元钱就能吃饱的面馆,5元钱一杯的奶茶和十块钱一份的“肯德鸡”汉堡套餐,阿怪想要做的咖啡店,跟鹤岗相对落没的建筑相比,总是有些格格不入。

但梦想总是要去努力一下,就这样,阿怪在号称鹤岗“CBD”的时代广场附近,花7万多盘下了一个140多平的烧烤店,随后按照自己对文艺咖啡馆的设置对其进行改造。

纯白色的墙壁,抽象主义的照片,棕木色的桌椅,阿怪想,这大概可以成为小城年轻人的小憩之处吧!

但咖啡店开业之后,生意并没有想象中的顺利,是呀,在这座老年人居多的城市里,谁会走进这样一家咖啡店呢?为此,阿怪老公还提议自己先去送一段时间外卖,以此来补贴店内开销。

好在阿怪创意多,她定制了写着“鹤岗”的咖啡杯和纸袋,还将自己养的狗和猫印成了周边帆布袋,小红书上一拍照,妥妥的网红小店。

渐渐的,阿怪的咖啡店依靠着之前做定制蛋糕时积累的客户和推广,逐渐有了起色,阿怪说,店里卖的最好的咖啡是18块钱一杯的美式,而38块钱的招牌,却鲜有人问津,大概是因为太贵了吧!

但是喝完第一口之后,好多人的第一反应是“怎么这么苦啊?”

阿怪意识到,小城的人或许对咖啡了解较少,于是,她开始每天在门口的小黑板上分享关于咖啡的知识,顾客们由此也慢慢探寻到最适合自己的味道。

03·谁在鹤岗喝咖啡?

2021年,阿怪发现小店的营业额迎来了一波小涨,这源于来鹤岗买房又迎来了一波热度,外地人来鹤岗买房的故事越来越多,中介门也直呼每天打电话咨询的人很多,好像,鹤岗这座资源型枯竭的城市,要迎来自己的春天了。

或许是随着鹤岗热度的持续上涨,这座小城也在逐渐发生着变化,茶百道、沪上阿姨、蜜雪冰城等品牌茶饮也出现在了鹤岗的街头,争夺着消费者的注意力。

那么,谁会在鹤岗的“CBD”喝着38元一杯的咖啡呢?

对于带着男朋友逃离北京,定居鹤岗的女孩叶子来说,阿怪的咖啡店,竟然让她有一丝感动,定居一年的时间,直到看到阿怪的咖啡店,她才有了一丝城市的感觉。

从事自媒体行业的叶子大学毕业后就一直生活在北京,原本从事教育行业的她,由于双减政策和疫情原因,失去了工作。

多次投递简历无果后,对行业极度失望的她干脆转行做起了自媒体,果然上帝在给你关上一扇门的同时,也会给你打开一扇窗,叶子在自媒体行业,竟然渐渐做出了一片自己的天地,为了能够更舒适的生活,叶子和男朋友协商后,决定逃离北京,定居鹤岗。

在北京时,叶子写文章也很少在家呆着,随处可见的咖啡店是她常去的地方,一杯咖啡,一台电脑,这便是她最惬意的时刻,但是来到鹤岗后,叶子再也没享受过那种“惬意”。

自从发现阿怪的小店后,叶子就成为了小店的常客,又让她找到了久违的感觉,她很是开心。

阿文是鹤岗本地人,5年前她考入了浙江的一所高校,本想着毕业后留在上大学的城市工作,但春节的一次回家,让她改变了自己的想法。

去年年底,持续三年的疫情终于告一段落,三年没有回家的阿文寄激动万分的回到了家乡,和父母一起过了一个团圆年。

回家几天后,阿文和发小约定一起去念高中的学校转转,当阿文和发小在鹤岗的街头时,新涌起来的一些甜品店、奶茶店和咖啡店引起了她们的关注。

“原来真的没有过这种小店,就是奶茶店基本也都是自创的品牌,或者高仿品牌,没想到,我也能在我的家乡跟朋友一起吃个精致的下午茶。”发小不可思议的说道。

“鹤岗的变化太大了,考虑到父母年纪和鹤岗目前的情况,我觉得回来考编也挺好的。”阿文开心的说道。

就这样,决定留在家乡考编后,阿文每天都会去甜品店或者咖啡店学习,努力上岸。

“这里给了我一个很好的学习环境,店员和老板很nice,我在这种氛围中,学习的状态也很愉悦。”在咖啡店做题的阿文说。

04·随意说

其实关于鹤岗,我们都对它赋予了太多自己的想象,甚至有一段时间,随意因为工作压力较大,也曾想过逃离到那里,总觉得它或许会是陶渊明笔下的“世外桃源”。

相信一些品牌餐饮店或者奶茶店在鹤岗的崛起,目光对准的也不是老一辈的“鹤岗人”,而是去那里想开启另一段人生的“城市漂泊者”

但这些人能在鹤岗留多久?当初兴致盎然去鹤岗定居的人现在都怎么样了呢?

随意在几篇报道中看到,由于鹤岗的工作岗位有限,薪资水平不高,很多年轻人即便是躺平,也满足不了自己正常的生活,再加上东北冬天的寒冷天气,让很多一时在鹤岗买房的年轻人,选择离开鹤岗。

无论怎样,一个城市能找到发展的契机,实属一件不容易的事情,希望每个曾为社会发展奉献的资源型枯竭城市,都能找到自己的春天。

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