近日,李荣浩的歌曲《乌梅子酱》在社交平台火了,同时也带火了淘宝同款商品。数据显示,近三天淘宝内“乌梅子酱”搜索量暴增200倍,并冲上了淘宝热搜。
相关话题#乌梅子酱销量暴涨200倍#登上微博热搜后,记者在淘宝看到,有商家已经把商品文案改成了“李荣浩的甜甜乌梅子酱”。还有不少网友表示“马上下单了同款,感受一下甜甜的爱情!”“吃了这个乌梅子酱,心情会变好吧!”
据了解,乌梅子酱是一种果酱,以新鲜乌梅为主料,辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成,口感酸酸甜甜,被网友评价为初恋的味道。
那么在古代乌梅又可以制造出什么样的食物哪?
《齐民要术》中的24种酿醋法(18—19)
——乌梅苦酒法、蜜苦酒法
十八、乌梅苦酒法
原文:
乌梅苦酒法:乌梅去核一升许肉,以五升苦酒渍数日,曝干,捣作屑。欲食,辄投水中,即尔醋尔。
译文:
乌梅苦酒的作法:将乌梅的核去掉,得一升左右的乌梅肉,用五升苦酒浸泡几天,然后晒干,捣成粉末。要吃的时候,把它丢到水里,就成了醋。
点评:
乌梅苦酒法,实际是干酪法,干酪是世界食品的一个重要部分,它的制作大约有一万年的历史,它起源于中东,希腊和罗马时代已经很流行了。乌梅苦酒法是经过备料、酸化、凝固、脱水,粉碎几个操作过程,使液态的醋化物变成干酪式的醋粉末。携带方便、食用方便、贮藏方便是其三个最大的特点。今天,如将干酪式的醋粉末配置于方便的调料中则更为全美。
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