一年之计在于春，一日之计在于晨。2月7日清晨，五马市场人头攒动，摊贩和客人间的互动此起彼伏，城市里最新鲜的“朝气”，在这里一览无余。
碧绿的黄瓜、通红的番茄，带着尘土的野荠菜……走在五马市场的各档口，五花八门的新鲜蔬菜整整齐齐地摆放在货架上，叫卖声、攀谈声、讨价还价声四处响彻。“看我这椿芽多好，半夜刚拉回来的，炒个鸡蛋吃那叫一个美啊！”绿里透着红，嫩芽刚出梢，近闻，香气浓郁。
跟随着拥挤的人群，驻足在每个菜摊前，不难发现，各种反季蔬果占据着“大半江山”。原本在冬春交际，蔬菜水果并不是种类最多、量产最大的季节里，各种反季蔬菜水果可谓应有尽有。
什么人懂食物？什么人懂吃？我们一般都觉得是厨师和美食家，其实我们还忽略了摊贩。“搁原来，冬天咱主要就是吃白菜、土豆啥的，这些菜一是能放住，二是都是当地产，想吃别的也没有。”闲暇之际，菜贩王先生介绍起了吃的门道，“咱老百姓有个说法，打了春（立春）后的白菜就不好吃了。再加上过年大鱼大肉都吃多了，这些新鲜的反季蔬菜、野菜就特别受欢迎。这时候，凉拌个莴苣丝，摊个荠菜糊瘩，不比吃肉香啊！”王先生一番感慨，驻足在摊前的市民纷纷点头。“原来冬天就是吃白菜夏天豆角柿子，秋天就是南瓜茄”“现在生活真是好了，无冬历夏，想吃啥瓜果蔬菜都能买到”……市民你一言，我一语，道出了餐桌的变化与发展。
得益于大棚养殖的一茬茬新鲜蔬菜源源不断，伴随着全国物流网的飞速发展，海南的麒麟西瓜，广西的耙耙柑，新疆的库尔勒香梨等在泰安各大农贸市场、商超集市应有尽有，老百姓见的多了，选择也多了，生活品质的提升，在一日三餐上体现得淋漓尽致。
刚过完新年的这段时间，一般是蔬菜销售的淡季，但从初七营业以来，摊主李先生却嗅到了不同的味道：“年后，这些饭店采购量都很大，虽然零售少了，但是销量比前两年高了不少。”
在南关蔬菜水果批发市场经营水果批发的王女士同样对今年的行情充满了期待，整箱的阿克苏苹果、库尔勒香梨、广西砂糖橘摆满了仓库，“前两天刚进了一批砂糖橘，年后虽然是销售淡季，但这几天订单开始有所增加了，我们也准备大批量进货了。”
来源：泰安日报社·最泰安全媒体
