煮鸡蛋作为我们日常算是比较常见的食用方法,既能够保存鸡蛋的营养价值,吃起来也非常方便。但其实煮鸡蛋的方法是有一定的讲究的。那么煮鸡蛋冷水下锅还是热水呢?其实用冷水最好。
煮鸡蛋冷水下锅最好
1、煮鸡蛋冷水下锅是最好的,因为热水下锅会让鸡蛋外表突然受到高温,而出现破壳的情况。内部的蛋白蛋黄都会流出,这样煮鸡蛋的品相和口感就会大大降低。而如果是冷水下锅的话,鸡蛋就会随着水温的上升而慢慢煮熟,蛋壳也不容易出现破裂的情况。
2、煮鸡蛋可以让鸡蛋的营养价值得到最大的保存,吃起来也非常方便。如果想要制作水煮鸡蛋的话,可以先将鸡蛋准备好,在洗净后放入水中浸泡一段时间。然后再将鸡蛋放入锅中并开火。等到锅中的水沸腾了10分钟左右,就可以将鸡蛋捞出来食用了。
3、需要注意的是,鸡蛋煮熟之后会非常烫,千万不要直接用手去触碰或者剥壳。可以在鸡蛋拿出来以后就直接将其放在冷水中进行冷却,这样处理之后的点不仅非常容易剥壳,而且食用起来的口感也会更加娇嫩爽口。
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