鸡蛋是我们在日常生活中会食用到的食物，大家在将其做成水煮蛋的时候，就要注意煮鸡蛋冷水下锅还是热水，以免蛋壳破裂而且口感还不好，大家在煮鸡蛋的时候可以用冷水，而且还可以加入白醋或者食盐，避免蛋壳破裂也好剥壳。
煮鸡蛋冷水下锅水开后煮8分钟
煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟，如果大家想要煮出的鸡蛋不会破壳的话，大家在煮鸡蛋的时候，是可以选择冷水下锅的，而且为了剥壳更加容易的话，大家还可以在煮的时候加入食用盐以及白醋哦，可以让蛋壳变软，也就不会容易破裂的，而且在煮的过程中，大家注意要将水淹没鸡蛋，而且在整个用冷水煮的过程只要8分钟就可以了，不过在煮之前的，大家可以将鸡蛋清洗下刷一下。
如果用热水煮会怎么样呢，大家将刚从冰箱拿出来的鸡蛋放进热水中煮的话，其实会让鸡蛋壳出现破裂的情况，而且在口感上鸡蛋也会相对吃起来有些发柴，因此用冷水煮鸡蛋就可以避免这样的问题，也要注意在火候上建议用中火，毕竟可以让其蛋壳不裂开，营养也不会流失。
具体步骤：
1、用清水清洗下鸡蛋；
2、大家在煮鸡蛋前，是可以将鸡蛋放在冷水中浸泡一会的，以免煮破；
3、将鸡蛋放在有冷水的锅中（水要淹没鸡蛋），加入食盐或者白醋，之后就可以开火；
4、开中小火煮8分钟的时间就可以了；
5、在捞出鸡蛋后，将其放在凉白开水中，也会是有助于大家剥蛋壳的。
不过需要注意的是，大家在水开后煮8分钟后可以关火焖5分钟，也可以直接煮10分钟，而且大家喜欢吃的鸡蛋的程度是不一样的，如果想要吃溏心蛋的话，那么一般溏心鸡蛋煮6分钟就可以了，煮10分钟是全熟蛋，但是不论煮什么蛋，大家是可以选择冷水下锅来煮的，大家可以参考上面的步骤进行。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟，大家看到这里应该是有所了解了吧，在煮鸡蛋的时候，时间太长的话，也是要小心鸡蛋会变老的，那么吃起来就稍微差一些，而且很多时候，大家是从冰箱或者常温环境下取出的鸡蛋，不宜用热水煮，且也要注意保存的时间，在一定时间内食用。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久
一般大家的冰箱，夏天调到2-3档，冷藏的温度是2-5摄氏度，鸡蛋可以放30天，最多放40天也是可以的。温度越低鸡蛋保存的时间就相对要长一些，放在冰箱可以延长鸡蛋的保质期，不过也不要放太久，会有变质的可能，尽快食用最好
