一些昆虫类的也慢慢进入了我们的餐桌，在有些地方，其实可能会吃到知了，那么知了能吃吗怎么吃，可以吃的，但是要经过处理才能吃，做法有很多，比如油炸知了猴、爆炒知了猴，在市场上一盘“油炸金蝉”能卖四五十元。
知了能吃做法多
1、知了是可以吃的，它的营养价值还是较高的，它可是含有丰富的蛋白质，食用之后是可以帮助补充营养，提高免疫力的，但是对于蛋白质过敏的人是不能吃的，身体会出现不良反应的，而且短时间内和其他高蛋白质食物一起吃，也是要小心加重肾脏负担的。
2、“知了猴”是带壳的幼虫蝉，而“知了”就是不带壳的成虫蝉。我国许多地区都有食用金蝉的习惯，金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，一生经过卵、若虫、成虫 3个阶段，若虫有很多的俗称，节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。金蝉最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感，一盘“油炸金蝉”的价格能卖四五十元的样子。
3、知了的吃法不止一种，其中一种就是煎炸，还有一种就是烤制或者五香等的做法，不论是油炸还是五香等的做法，都是有经过清洗食盐浸泡的，取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干，用清水加少量食盐浸泡，将其泥土清楚，清水洗干净后，放在水桶或者水盆中，加入清水盖上带空的盖子，吐出脏水，晾干备用。
知了能吃吗怎么吃，油炸金蝉，是要将植物油加热到八成热，放入处理的食材，炸2到3分钟，捞出控油加入食盐、五香粉、孜然等；五香则是将轻炸的金蝉放入锅中，然后加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等来炖。
知了的具体做法
做法一：煸炒知了猴
1、大家将知了洗干净，之后将其放在盐水中浸泡用刷子刷干净；
2、热油锅，加入知了猴翻炒，煎到2面金黄的程度；
3、加入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉；
4、最后就是加入辣椒、花椒将其翻炒入味。
做法二：爆炒知了
1、大家将知了清洗干净，用淡盐水浸泡半天；
2、将知了的水分沥干，准备好葱，将其切片；
3、热油锅，锅中加入多一些的油，烧热后加入花椒、葱，接着加入知了爆炒，快速翻炒；
4、加入酱油、盐，继续翻炒到表面焦黄，晾凉后吃味道也是很不错的。
做法三：油炸知了猴
1、大家将知了猴用水将清洗干净，用细细的盐进行腌制半天；
2、在锅中加入橄榄油，油4成热的时候，就可以将腌制的知了猴放进去油炸，油炸出金黄色捞出；
3、将捞出的知了猴上面撒上盐、孜然粉、味精、辣椒粉。
关于知了的做法虽然有很多，但是它是不能直接吃的，是要经过高温处理后才能吃的，而且也不要吃太多，以免对胃不好，如果煮熟后放久了的话，会发霉发黑，而且闻起来发臭的话，那也是不能吃了。大家在吃知了的时候，是要注意将其清洗干净的，在选择的时候，可以用刚从地上爬出的幼虫，如果是长了翅膀的知了就不建议食用，营养成分其实不如幼虫。
大家知道知了能吃吗怎么吃了后，是可以在市场上买回来做着吃的，不习惯的话，不吃也是可以的，毕竟它们不是我们常规的食物，保护野生动物，杜绝野味，它们不属于餐桌。
